Planchas para Cocinar -Recetas
Cocinar a la Plancha
Recetas a la plancha sencillas y fáciles.
Bonito a la Plancha
El bonito, al igual que todo pescado azul, es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, los cuales nos protegen contra las enfermedades cardiovasculares.
Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Preparación:
El primer paso consistirá en preparar la guarnición del bonito. Para ello, corta los pimientos y la cebolleta en juliana. Ahora sofríelos sobre la Plancha con un poco de aceite de oliva hasta que quede bien pochado. Reservamos.
Los filetes de bonito los sazonaremos y cocinaremos, vuelta y vuelta, en la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Coloca el sofrito de pimientos y cebolleta en el plato. Encima dispondremos un filete de bonito a la plancha.
Para terminar el plato, sofríe los ajos laminados con aceite de oliva y, una vez dorados, añade un chorreón de vinagre. Vierte este sofrito sobre el bonito.
Espolvoreamos con perejil fresco picado.
Los filetes de bonito los sazonaremos y cocinaremos, vuelta y vuelta, en la plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Coloca el sofrito de pimientos y cebolleta en el plato. Encima dispondremos un filete de bonito a la plancha.
Para terminar el plato, sofríe los ajos laminados con aceite de oliva y, una vez dorados, añade un chorreón de vinagre. Vierte este sofrito sobre el bonito.
Espolvoreamos con perejil fresco picado.
Trucos y Consejos
El bonito es un pescado que, si se cocina demasiado, suele quedar algo seco. Por ello, te recomendamos que cocines estos filetes a fuego vivo, y no más de1 minuto por cada cara.
Información Nutricional
El bonito, al igual que todo pescado azul, es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos Omega-3, los cuales nos protegen contra las enfermedades cardiovasculares. El aceite también aporta grasas que, aunque distintas al Omega-3, son igualmente beneficiosas para la salud.
Al acompañar el bonito con un sofrito de pimientos y cebolleta, la receta se va a ver enriquecida con una importante cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas estas últimas para la salud.
Al acompañar el bonito con un sofrito de pimientos y cebolleta, la receta se va a ver enriquecida con una importante cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas estas últimas para la salud.
Ingredientes:
| 4 filetes de bonito |
| 2 pimientos verdes |
| 1 cebolleta |
| 2 dientes de ajo |
| perejil fresco |
| aceite de oliva |
vinagre de Jerez y sal. |
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