Hoy os proponemos una receta a la plancha perfecta para hacer a la hora de comer cuando se tiene poco tiempo o para preparar una cena rápida... No te llevará más de diez minutos:
Brochetas de pavo a la plancha...
Así se prepara:
Las pechugas de pavo se limpian de grasa, se trocean en trozos de tamaño regular y se dejanb macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, un ajo picado muy fino, sal y pimienta.
Mientras, se parten las alcachofas a la mitad y los pimientos en cuadrados. Se preparan las brochetas, pinchando en un palo los trozos de carne con las verduras „carne, tomatito, carne, pimiento, carne, alcachofa, carne„. Las brochetas empezarán y terminarán con carne.
Se calienta la plancha con una cucharada de aceite a 195 ºC y se hacen las brochetas durante 10 minutos. Se sirven inmediatamente, acompañadas de una ensalada..
Ingredientes para 4 personas:
4 pechugas de pavo, 8 tomates cherry, 1 bote de pimientos, 1/2 limón, 1 bote de alcachofas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite, pimienta y sal.
Planchas para Cocinar a Gas y Eléctricas,la verdadera plancha profesional para cocinar.Fabricante de amplia gama de planchas para cocinar,venta directa precios de fabrica entrega inmediata
martes, 30 de septiembre de 2014
Las mejores recetas para cocinar a la plancha
Las mejores recetas para hacer a la plancha
Con esta técnica conseguirás reducir la grasa de los alimentos y podrás llevar una alimentación más sana.
Septiembre, junto con enero, siempre es el momento en que nos planteamos nuevos retos en todos los niveles. En nuestra lista de deberes pendientes siempre anotamos como propósito llevar una alimentación más sana o quitarnos los kilos que hemos cogido de más este verano antes de que llegue la Navidad.
Cocinar a la plancha es una de las mejores maneras de hacer que nuestros platos tengan unas cuantas calorías menos. Ten en cuenta que los que contienen más grasa se hacen más digestivos, ya que pierden parte de ella en la cocción. Otra ventaja, es que se necesita muy poco aceite para cocinar de este modo. Además, son numerosos los alimentos que nos permiten utilizar esta técnica, fácil, rápida y sana, para elaborar suculentas recetas sin tener la sensación de que estamos a dieta.
Con esta técnica conseguirás reducir la grasa de los alimentos y podrás llevar una alimentación más sana.
Septiembre, junto con enero, siempre es el momento en que nos planteamos nuevos retos en todos los niveles. En nuestra lista de deberes pendientes siempre anotamos como propósito llevar una alimentación más sana o quitarnos los kilos que hemos cogido de más este verano antes de que llegue la Navidad.
Cocinar a la plancha es una de las mejores maneras de hacer que nuestros platos tengan unas cuantas calorías menos. Ten en cuenta que los que contienen más grasa se hacen más digestivos, ya que pierden parte de ella en la cocción. Otra ventaja, es que se necesita muy poco aceite para cocinar de este modo. Además, son numerosos los alimentos que nos permiten utilizar esta técnica, fácil, rápida y sana, para elaborar suculentas recetas sin tener la sensación de que estamos a dieta.
jueves, 25 de septiembre de 2014
10 consejos básicos para cocinar a la plancha
El placer de cocinar a la plancha!!
Las planchas para cocinar es para muchas personas una técnica culinaria sinónimo de poco sabor. Sin embargo, puede dar lugar a los bocados más exquisitos. Le contamos cómo conseguirlo.
Para cocinar alimentos a la plancha es preferible untarlos previamente con aceite en lugar de verter éste directamente sobre la plancha o sartén.
Cocina a la plancha = cocina exclusiva para enfermos o para quienes desean cuidar la línea. ¡Error! Pocos mitos relacionados con el arte culinario son tan falsos. Y es que cuando esta técnica es bien utilizada ofrece como resultado recetas deliciosas: los alimentos conservan todas sus propiedades, nutrientes y sabor (al no usar prácticamente aderezos que lo enmascaren). Ahora bien, aunque parece muy sencillo es preciso seguir una serie de recomendaciones si no queremos arruinar el bocado más sabroso.
1. Aunque siempre es aconsejable, para esta técnica culinaria resulta especialmente importante que los alimentos utilizados sean de primerísima calidad (al no estar cocinados con salsas, aliños o caldos que ‘maquillen’ su sabor o textura original han de ser productos muy frescos).
2. Limpie perfectamente la superficie de la plancha o sartén antiadherente donde vaya a cocinar para eliminar posibles restos y evitar que el producto coja aromas de otros alimentos preparados con anterioridad.
3. Encienda la plancha y no vierta aceite sobre ella (a fuego muy fuerte para piezas pequeñas y algo más moderado para las grandes).
4. Unte con aceite los alimentos en crudo. De esta forma se formará una costra superficial que evitará la salida de jugos. Lo ideal es utilizar un dispensador de aceite en spray para repartirlo de manera uniforme. Si no lo tuviera ponga un poco de aceite en la base de un plato y pase por él las piezas escurriéndolas bien después.
5. Al dar la vuelta a los alimentos, usar una espátula en lugar de pincharlos (si se escapan los jugos quedarán demasiado secos).
6. En el caso de la carne: dejar las piezas poco tiempo de forma que quede hecho por fuera pero rosado por dentro (cuanto más hecho, más duro y seco porque pierde parte de los jugos). La sal se puede añadir después de dar la vuelta a las piezas. Si éstas son muy grandes puede terminar la cocción en el horno.
7. En el caso del pescado, póngalo sobre la plancha caliente sobre el lado de la piel (previamente a ello puede haber hecho un corte en forma de cruz sobre la piel para evitar que la pieza se contraiga). Cuando la piel tenga un color tostado déle la vuelta y tenga en cuenta que de este lado se necesita menos tiempo de cocción.
8. Es fundamental servir los alimentos muy calientes nada más salgan de la plancha o la sartén porque es así como más sabrosos resultan.
9. Para potenciar el sabor sin sumar calorías al plato, los alimentos se pueden condimentar con especias al gusto: pimienta, tomillo, romero...
10. Como acompañante para pescados y carnes, nada mejor que una rica ensalada.
Las planchas para cocinar es para muchas personas una técnica culinaria sinónimo de poco sabor. Sin embargo, puede dar lugar a los bocados más exquisitos. Le contamos cómo conseguirlo.
Para cocinar alimentos a la plancha es preferible untarlos previamente con aceite en lugar de verter éste directamente sobre la plancha o sartén.
Cocina a la plancha = cocina exclusiva para enfermos o para quienes desean cuidar la línea. ¡Error! Pocos mitos relacionados con el arte culinario son tan falsos. Y es que cuando esta técnica es bien utilizada ofrece como resultado recetas deliciosas: los alimentos conservan todas sus propiedades, nutrientes y sabor (al no usar prácticamente aderezos que lo enmascaren). Ahora bien, aunque parece muy sencillo es preciso seguir una serie de recomendaciones si no queremos arruinar el bocado más sabroso.
1. Aunque siempre es aconsejable, para esta técnica culinaria resulta especialmente importante que los alimentos utilizados sean de primerísima calidad (al no estar cocinados con salsas, aliños o caldos que ‘maquillen’ su sabor o textura original han de ser productos muy frescos).
2. Limpie perfectamente la superficie de la plancha o sartén antiadherente donde vaya a cocinar para eliminar posibles restos y evitar que el producto coja aromas de otros alimentos preparados con anterioridad.
3. Encienda la plancha y no vierta aceite sobre ella (a fuego muy fuerte para piezas pequeñas y algo más moderado para las grandes).
4. Unte con aceite los alimentos en crudo. De esta forma se formará una costra superficial que evitará la salida de jugos. Lo ideal es utilizar un dispensador de aceite en spray para repartirlo de manera uniforme. Si no lo tuviera ponga un poco de aceite en la base de un plato y pase por él las piezas escurriéndolas bien después.
5. Al dar la vuelta a los alimentos, usar una espátula en lugar de pincharlos (si se escapan los jugos quedarán demasiado secos).
6. En el caso de la carne: dejar las piezas poco tiempo de forma que quede hecho por fuera pero rosado por dentro (cuanto más hecho, más duro y seco porque pierde parte de los jugos). La sal se puede añadir después de dar la vuelta a las piezas. Si éstas son muy grandes puede terminar la cocción en el horno.
7. En el caso del pescado, póngalo sobre la plancha caliente sobre el lado de la piel (previamente a ello puede haber hecho un corte en forma de cruz sobre la piel para evitar que la pieza se contraiga). Cuando la piel tenga un color tostado déle la vuelta y tenga en cuenta que de este lado se necesita menos tiempo de cocción.
8. Es fundamental servir los alimentos muy calientes nada más salgan de la plancha o la sartén porque es así como más sabrosos resultan.
9. Para potenciar el sabor sin sumar calorías al plato, los alimentos se pueden condimentar con especias al gusto: pimienta, tomillo, romero...
10. Como acompañante para pescados y carnes, nada mejor que una rica ensalada.
12 Consejos para Cocinar a la plancha
12 Consejos para cocinar con la plancha
La plancha de cocina es una técnica para cocinar alimentos nos permite elaborar platos bajos en calorías y muy pobres en grasa. Y para cocinar a la plancha logrando el máximo del sabor de nuestra preparación, solo hay que tener en cuenta sencillos consejos.
Antes de cocinar, debemos tener la precaución que la plancha esté perfectamente limpia, ya que si queda algún resto de comida anterior puede tomar sabor a quemado o incluso mezclarse de sabores que perjudicará el resultado final.
Si lo que vamos a cocinar (carne, pescado, pollo, etc.), es mas bien fino, conviene que la plancha esté a una temperatura fuerte. Si por el contrario, el trozo de alimento es grueso, lo mejor es cocinar a una temperatura moderada y luego bajar el fuego, para que el calor vaya llegando al centro del alimento y no reseque la capa exterior.
Algunas personas tienen la costumbre de rociar o untar con una capa fina de aceite la superficie de la plancha. Pero es mucho mejor si untamos con aceite el alimento que vamos a cocinar, de esta forma ayudaremos a que no se pierdan sus jugos naturales y quedará mucho más sabroso.
Cuando sea hora de dar vuelta la comida, lo mejor es que lo hagamos con ayuda de una espátula, así evitaremos pinchar o cortar la carne y en consecuencia, dejar escapar sus jugos, lo que puede provocar una preparación un poco seca.
Recién luego de dar vuelta la carne conviene salarla, así evitaremos la pérdida de jugos.
La plancha de cocina es una técnica para cocinar alimentos nos permite elaborar platos bajos en calorías y muy pobres en grasa. Y para cocinar a la plancha logrando el máximo del sabor de nuestra preparación, solo hay que tener en cuenta sencillos consejos.
Antes de cocinar, debemos tener la precaución que la plancha esté perfectamente limpia, ya que si queda algún resto de comida anterior puede tomar sabor a quemado o incluso mezclarse de sabores que perjudicará el resultado final.
Si lo que vamos a cocinar (carne, pescado, pollo, etc.), es mas bien fino, conviene que la plancha esté a una temperatura fuerte. Si por el contrario, el trozo de alimento es grueso, lo mejor es cocinar a una temperatura moderada y luego bajar el fuego, para que el calor vaya llegando al centro del alimento y no reseque la capa exterior.
Algunas personas tienen la costumbre de rociar o untar con una capa fina de aceite la superficie de la plancha. Pero es mucho mejor si untamos con aceite el alimento que vamos a cocinar, de esta forma ayudaremos a que no se pierdan sus jugos naturales y quedará mucho más sabroso.
Cuando sea hora de dar vuelta la comida, lo mejor es que lo hagamos con ayuda de una espátula, así evitaremos pinchar o cortar la carne y en consecuencia, dejar escapar sus jugos, lo que puede provocar una preparación un poco seca.
Recién luego de dar vuelta la carne conviene salarla, así evitaremos la pérdida de jugos.
Bonito a la plancha con tomate
Bonito a la plancha acompañado de salsa de tomate casera y patatas fritas, un plato sencillo de preparar.
Ingredientes (4 personas):
1 kg de bonito
3 patatas
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
azúcar
perejil
Elaboración de la receta de Bonito con tomate y patatas:
Retira la piel de las rodajas de bonito. Córtalas en cuartos, sazona y ponlos en un bol. Tritura un diente de ajo con 150 ml. de aceite, riega el pescado y deja que macere durante 20-30 minutos aproximadamente.
Pela los tomates y pícalos bien. Pon un chorrito de aceite en una sartén. Agrega los tomates, una pizca de sal y otra de azúcar y cocínalo durante 10- 15 minutos. Resérvalo.
Pela y corta las patatas en lonchas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. Pica la cebolleta en juliana y el pimiento en dados y añádelos. Fríe el conjunto a fuego no muy fuerte como si fueras a hacer una tortilla de patatas. Retira y escúrrelas.
Calienta bien una plancha. Sazona el pescado y cocínalo a la plancha brevemente (vuelta y vuelta).
Sirve el bonito a la plancha, la salsa de tomate casera y las patatas. Adorna con unas hojas de perejil.
Consejo:
Al tomate le van muy bien las hierbas aromáticas. Si os gustan no dudéis en añadirle unas hojas de tomillo, albahaca o romero.
Ingredientes (4 personas):
1 kg de bonito
3 patatas
1 cebolleta
1 pimiento verde
2 tomates maduros
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
azúcar
perejil
Elaboración de la receta de Bonito con tomate y patatas:
Retira la piel de las rodajas de bonito. Córtalas en cuartos, sazona y ponlos en un bol. Tritura un diente de ajo con 150 ml. de aceite, riega el pescado y deja que macere durante 20-30 minutos aproximadamente.
Pela los tomates y pícalos bien. Pon un chorrito de aceite en una sartén. Agrega los tomates, una pizca de sal y otra de azúcar y cocínalo durante 10- 15 minutos. Resérvalo.
Pela y corta las patatas en lonchas y ponlas a freír en una sartén con abundante aceite. Pica la cebolleta en juliana y el pimiento en dados y añádelos. Fríe el conjunto a fuego no muy fuerte como si fueras a hacer una tortilla de patatas. Retira y escúrrelas.
Calienta bien una plancha. Sazona el pescado y cocínalo a la plancha brevemente (vuelta y vuelta).
Sirve el bonito a la plancha, la salsa de tomate casera y las patatas. Adorna con unas hojas de perejil.
Consejo:
Al tomate le van muy bien las hierbas aromáticas. Si os gustan no dudéis en añadirle unas hojas de tomillo, albahaca o romero.
Pastel de polenta a la plancha
Pastel de polenta a la plancha con verduras
Ingredientes
1 taza de polenta, 4 tazas de agua, 1 calabacín, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 zanahoria, aceite de oliva y sal.
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
La polenta es sémola de maíz precocida. Es fácil de cocinar y además se digiere muy bien. Aquí os dejamos una receta con este ingrediente sumado a unas ricas verduras. Seguro que os gusta.
Lavamos y cortamos en daditos las verduras y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salamos y reservamos.
Ponemos el agua a calentar con un poco de sal. Cuando empiece a hervir vamos añadiendo poco a poco la polenta sin dejar de remover, hasta que se vaya espesando. Seguimos removiendo durante 10 minutos y retiramos del fuego. Añadimos las verduras salteadas, removemos y ponemos la mezcla en un molde plano. Dejamos enfriar para que solidifique.
Cuando el pastel esté frío, lo cortamos en trozos y los pasamos a la plancha, con un hilo de aceite de oliva, antes de servir.
Podemos añadir al pastel la verdura que más nos guste.
La polenta tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, aunque su aporte calórico es bastante alto. Además, posee propiedades antioxidantes, que se suman a las que aportan las verduras empleadas en esta receta, que también poseen vitaminas, minerales y fibra.
Datos nutricionales de la polenta:
Calorías: 358 kcal. /100 gr.
Proteína: 8,7 gr. / 100 gr.
Grasa: 2,7 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 79,8 gr. / 100 gr.
Índice glucémico: 70
Ingredientes
1 taza de polenta, 4 tazas de agua, 1 calabacín, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 zanahoria, aceite de oliva y sal.
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato
La polenta es sémola de maíz precocida. Es fácil de cocinar y además se digiere muy bien. Aquí os dejamos una receta con este ingrediente sumado a unas ricas verduras. Seguro que os gusta.
Lavamos y cortamos en daditos las verduras y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salamos y reservamos.
Ponemos el agua a calentar con un poco de sal. Cuando empiece a hervir vamos añadiendo poco a poco la polenta sin dejar de remover, hasta que se vaya espesando. Seguimos removiendo durante 10 minutos y retiramos del fuego. Añadimos las verduras salteadas, removemos y ponemos la mezcla en un molde plano. Dejamos enfriar para que solidifique.
Cuando el pastel esté frío, lo cortamos en trozos y los pasamos a la plancha, con un hilo de aceite de oliva, antes de servir.
Podemos añadir al pastel la verdura que más nos guste.
La polenta tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, aunque su aporte calórico es bastante alto. Además, posee propiedades antioxidantes, que se suman a las que aportan las verduras empleadas en esta receta, que también poseen vitaminas, minerales y fibra.
Datos nutricionales de la polenta:
Calorías: 358 kcal. /100 gr.
Proteína: 8,7 gr. / 100 gr.
Grasa: 2,7 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 79,8 gr. / 100 gr.
Índice glucémico: 70
Ventresca de Atún a la Plancha
Ventresca de atún a la plancha con brochetitas vegetales
Ingredientes
1 ventresca de atún grande, 2 dientes de ajo, una ramita de perejil, 4 tomatitos cherry, 4 champiñones, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla roja, 1 calabacín, aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal
Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
La ventresca es una de las partes de mayor calidad del atún y, debido a su delicado sabor, es también una de las más apreciadas. Contiene mucha grasa (de la buena), por lo que es ideal para cocinarla a la plancha, ya que nos quedará muy jugosa y sabrosa.
En esta receta la hemos acompañado con unas brochetitas de verduras que, además de aportarle mucha vistosidad al plato, va a enriquecerlo con una buena cantidad nutrientes muy beneficiosos para la salud.
Antes que nada, vamos a elaborar un majado para cocinar la ventresca: En un mortero, maja los dientes de ajo pelados con el perejil y una pizca de sal gruesa. Una vez el ajo y el perejil se hayan convertido en una pasta espesa, incorpora 4 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre. Mezcla bien y deja reposar.
Con el majado anterior vamos a pintar nuestra ventresca de atún.
A continuación, cocínala por ambas caras y a fuego vivo en una plancha o sartén antiadherente. El punto de cocción es importante, así que debes estar bien pendiente. Lo ideal es que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior.
Mientras se termina de hacer la ventresca, cocina también las brochetitas: Ensarta en la brocheta los pimientos, la cebolla, el calabacín, los tomatitos y los champiñones. Procura que los trozos de verdura tengan el mismo tamaño (los tomatitos los puedes dejar enteros; los champiñones, si no son demasiado grandes, también los puedes dejar sin trocear).
Una vez tengas las brochetitas listas, úntalas con aceite, sálalas y cocínalas en la plancha con la ventresca hasta que éstas queden bien doraditas por todas sus caras.
Emplatar la ventresca, rociarla con el jugo que ha soltado y acompañarla con las brochetitas.
Otra manera de cocinar la ventresca es cortándola en filetitos no demasiado gruesos. Así la ventresca hará antes y podrás controlar mejor su punto de cocción.
El atún nos va a aportar todas las ventajas nutricionales de los pescados azules. Este pescado es muy rico en proteínas de gran calidad y vitaminas, entre las cuales debemos destacar la vitamina D, esencial para la correcta absorción del calcio. También contiene una buena cantidad de minerales, siendo los de mayor relevancia el yodo y el magnesio.
Pero lo más interesante del atún es su alto contenido en grasa Omega 3, que nos va a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, así como el riego de contraer enfermedades de carácter cardiovascular.
Al acompañar la ventresca con verduras, vamos a obtener finalmente un plato muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que, además de los nutrientes aportados por el pescado, las verduras van a enriquecer la receta con numerosas vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante.
Datos nutricionales del atún:
Calorías: 226 kcal. /100 gr.
Proteínas: 21 gr. / 100 gr.
Grasas: 15.5 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
Índice glucémico (IG): 0
Ingredientes
1 ventresca de atún grande, 2 dientes de ajo, una ramita de perejil, 4 tomatitos cherry, 4 champiñones, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla roja, 1 calabacín, aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal
Este plato, está cocinado con una base de Pescados y mariscos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato
La ventresca es una de las partes de mayor calidad del atún y, debido a su delicado sabor, es también una de las más apreciadas. Contiene mucha grasa (de la buena), por lo que es ideal para cocinarla a la plancha, ya que nos quedará muy jugosa y sabrosa.
En esta receta la hemos acompañado con unas brochetitas de verduras que, además de aportarle mucha vistosidad al plato, va a enriquecerlo con una buena cantidad nutrientes muy beneficiosos para la salud.
Antes que nada, vamos a elaborar un majado para cocinar la ventresca: En un mortero, maja los dientes de ajo pelados con el perejil y una pizca de sal gruesa. Una vez el ajo y el perejil se hayan convertido en una pasta espesa, incorpora 4 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre. Mezcla bien y deja reposar.
Con el majado anterior vamos a pintar nuestra ventresca de atún.
A continuación, cocínala por ambas caras y a fuego vivo en una plancha o sartén antiadherente. El punto de cocción es importante, así que debes estar bien pendiente. Lo ideal es que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior.
Mientras se termina de hacer la ventresca, cocina también las brochetitas: Ensarta en la brocheta los pimientos, la cebolla, el calabacín, los tomatitos y los champiñones. Procura que los trozos de verdura tengan el mismo tamaño (los tomatitos los puedes dejar enteros; los champiñones, si no son demasiado grandes, también los puedes dejar sin trocear).
Una vez tengas las brochetitas listas, úntalas con aceite, sálalas y cocínalas en la plancha con la ventresca hasta que éstas queden bien doraditas por todas sus caras.
Emplatar la ventresca, rociarla con el jugo que ha soltado y acompañarla con las brochetitas.
Otra manera de cocinar la ventresca es cortándola en filetitos no demasiado gruesos. Así la ventresca hará antes y podrás controlar mejor su punto de cocción.
El atún nos va a aportar todas las ventajas nutricionales de los pescados azules. Este pescado es muy rico en proteínas de gran calidad y vitaminas, entre las cuales debemos destacar la vitamina D, esencial para la correcta absorción del calcio. También contiene una buena cantidad de minerales, siendo los de mayor relevancia el yodo y el magnesio.
Pero lo más interesante del atún es su alto contenido en grasa Omega 3, que nos va a ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, así como el riego de contraer enfermedades de carácter cardiovascular.
Al acompañar la ventresca con verduras, vamos a obtener finalmente un plato muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que, además de los nutrientes aportados por el pescado, las verduras van a enriquecer la receta con numerosas vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante.
Datos nutricionales del atún:
Calorías: 226 kcal. /100 gr.
Proteínas: 21 gr. / 100 gr.
Grasas: 15.5 gr. / 100 gr.
Hidratos de carbono: 0 gr. / 100 gr.
Índice glucémico (IG): 0
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